Jambon ibérique de Guijuelo

Notre pièce emblématique : sélection Summun des meilleures fournées, 48 mois en cave centenaire de Guijuelo, 9-10 kg.

Le summum : race ibérique pure 100%, nourri aux bellotas en montanera, affiné en cave naturelle de Guijuelo.

Reconnu avec 3 étoiles et 91,2% par plus de 200 professionnels. Affiné 30-40 mois en cave centenaire de Guijuelo.

Bellota à prix accessible : affinage naturel 30-48 mois, notes florales et texture fondante en bouche.

Porc ibérique 75% en régime de campo : saveur puissante et affinage naturel en cave de Guijuelo, certifié AOP.

Saveur et onctuosité avec un persillage singulier, affinage 24 mois en cave naturelle de Guijuelo.

Le jambon ibérique du quotidien : saveur et arôme puissants, maturation naturelle en caves de Guijuelo. Meilleur rapport qualité-prix du catalogue.

Race ibérique pure 100%, montanera dans les dehesas d'Estrémadure et Salamanque. Couleur rosée, gras onctueux, puissant en bouche.

Texture juteuse et tendre, saveur entre doux et salé évoquant les chênes de Guijuelo. Affinage naturel supérieur à 28 mois.

Bellota en format épaule à prix accessible : intense, juteuse, avec gras infiltré. Affinage naturel à Guijuelo.

Épaule ibérique de campo intense et juteuse, affinage naturel à Guijuelo. Excellent rapport qualité-prix.

L'épaule ibérique du quotidien : intense, aromatique, affinage naturel à Guijuelo.

La même épaule ibérique 50%, semi-désossée pour une découpe plus facile et un meilleur rendement. Affinage naturel à Guijuelo.

Longe de bellota ibérique

Longe de cebo avec affinage supérieur à 3 mois

Lomito ibérique de porcs sélectionnés, saveur intense du morceau le plus juteux du longe

Charcuterie de porc ibérique élaborée de façon traditionnelle

Chorizo ibérique de bellota de Guijuelo

Une saveur naturelle et une texture fine qui font de ce produit un grand invité sur notre table

Chorizo ibérique vela élaboré de façon entièrement artisanale, curación plus rapide pour une saveur délicate

Salchichón ibérique en format vela, haché fin et curación plus rapide : saveur délicate, viande juteuse sans fibres. Rappelle le fuet.

800 g de jambon de bellota 75% AOP Guijuelo, tranché et emballé sous vide, en coffret cadeau. Prêt à déguster.

Coupé au couteau, emballé sous vide. La pièce JBI50IHJ en format prêt à consommer.

Coupé à la machine, tranche uniforme. La pièce JBI75IHJ en consommation immédiate.

Épaule de bellota 75% AOP, tranchée à la machine et emballée sous vide en sachets de 100 g. Qualité bellota, pratique et prête à servir.

Coupé au couteau, emballé sous vide. La pièce JCI50IHJ en format immédiat.

Jambon de cebo ibérique 50% tranché à la machine, sous vide en sachets de 100 g. La façon la plus pratique et économique d'avoir de l'ibérique à la maison.

Épaule de cebo ibérique 50% tranchée à la machine, sous vide en sachets de 100 g. Intense et pratique, prête pour la planche.

Chorizo ibérique de bellota de Guijuelo, tranché à la machine et sous vide en sachet de 100 g. Prêt pour la planche.

Salchichón ibérique de bellota de Guijuelo, tranché à la machine et sous vide en sachet de 100 g. Prêt pour la planche.

Lot complet de 7 produits : jambon de bellota AOP ~8,5 kg, longe, chorizo et salchichón de bellota, couteau, fusil et planche. En boîte cadeau.

Jambon ibérique + longe + chorizo et salchichón de bellota + couteau, fusil et planche. Boîte cadeau prête à offrir.

Épaule de bellota AOP ~4,5 kg + longe, chorizo et salchichón de bellota + couteau, fusil et planche. En boîte cadeau.

Épaule ibérique + longe + chorizo et salchichón de bellota + couteau, fusil et planche. Le lot complet à bon prix.

Sélection prête pour la planche : jambon de bellota tranché, lomito ibérique et fromage. Le cadeau gourmet sans découpe.

Une sélection de dégustation de nos meilleures coupes ibériques tranchées à la main

Lauréat du Red Dot Design Award : acier inoxydable intégral, tête pivotante 360° et pliage type valise.

Base en bambou traité et plateau en acier inoxydable, avec deux logements pour les couteaux. Bras de précision par microfusion.

Lignes plus élancées que le S-HB6 : acier inoxydable intégral, bague pivotante 360° et quatre pieds antidérapants.

Série Classic de Jamotec : bague pivotante brevetée et 25 ans de garantie sur les pièces métalliques.

Support professionnel Saigo série SHB19 avec tête pivotante 360° pour une découpe confortable et sécurisée.

Combinaison bois et acier inoxydable avec tête pivotante 360°, à un prix professionnel accessible.

Série Luxe de Jamotec, 100% acier inoxydable : pliable, avec étrier et 25 ans de garantie.

Support professionnel Saigo série S-HB3 (variante BG) en acier, avec tête pivotante 360°.

Le support de la gamme Maison Jamotec : bague pivotante brevetée, idéal pour un usage domestique intensif.

Le couteau à jambon Saigo : lame longue et flexible, le complément naturel de votre support Saigo.

Couteau à jambon Jamotec à lame flexible, complément naturel des supports Jamotec.

Les pinces à jambon Saigo : manipulation hygiénique et ferme de la tranche au dressage.

Lame flexible alvéolée en acier NITRUM®, fabriquée à Albacete. La tranche glisse et se détache seule.

Le couteau court et robuste pour retirer la couenne et le lard avant la découpe. Acier NITRUM®, fabriqué à Albacete.

La lame courte et précise pour terminer la pièce et travailler l'os. Acier NITRUM®, fabriqué à Albacete.

Lame longue et flexible en acier NITRUM® à prix d'entrée. Le couteau à jambon essentiel d'Arcos, fabriqué à Albacete.

Étui enroulable Arcos pour transporter et protéger jusqu'à 4 couteaux de coupe en toute sécurité.