Jambon ibérique AOP Guijuelo : vente directe au prix d'usine

Le jambon ibérique de Guijuelo représente le sommet de la charcuterie espagnole. Chez Hernández Jiménez, nous élaborons des jambons ibériques avec du porc 100 % ibérique de bellota, sous la protection de l'Appellation d'Origine Protégée Guijuelo depuis 1890. Acheter en vente directe élimine tous les intermédiaires : vous payez le prix d'usine et recevez la même pièce que nous enverrions à n'importe quelle épicerie fine d'Espagne.

Guijuelo, dans la sierra de Salamanque, concentre le microclimat idéal pour le séchage naturel du jambon ibérique : froid sec en hiver, température modérée en été. Ces conditions ne peuvent pas être reproduites en chambre frigorifique. Chaque jambon passe entre 24 et 36 mois dans nos séchoirs naturels, selon le poids et la catégorie de la pièce, jusqu'à ce que le maître jambonnier décide qu'elle a atteint son point optimal.

Notre catalogue couvre toutes les catégories du jambon ibérique : bellota 100 % ibérique (sceau noir, la catégorie maximale), bellota 75 % ibérique (sceau rouge), cebo de campo 75 % ibérique et cebo de campo 50 % ibérique. Si vous ne savez pas lequel choisir, notre guide d'achat du jambon ibérique vous aidera à décider en fonction de votre budget et de l'occasion.

L'avantage du prix d'usine est réel. En achetant directement au producteur de Guijuelo, il n'y a pas de marge d'exportateur, de distributeur ni de boutique spécialisée. Découvrez aussi nos coffrets de jambon ibérique et charcuteries au prix d'usine.