Race ibérique pure 100%, montanera dans les dehesas d'Estrémadure et Salamanque. Couleur rosée, gras onctueux, puissant en bouche.
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L'Épaule de Bellota 100% Ibérique Pata Negra AOP Guijuelo est l'incarnation de la qualité : unique en saveur et arôme, de couleur rosée avec une couche de gras onctueux qui la rend incroyablement juteuse et puissante en bouche. Élaborée à partir de porcs de race ibérique pure, nourris de bellotas et d'herbes pendant la montanera dans les dehesas d'Estrémadure et de Salamanque.
L'épaule est plus intense que le jambon en raison de l'infiltration de gras dans une viande plus fine. Affinage naturel en caves de Guijuelo.
Support professionnel Saigo série SHB19 avec tête pivotante 360° pour une découpe confortable et sécurisée.
Support à jambon professionnel Saigo SHB19 BG · rotatif 360°208,99 €
Lame flexible alvéolée en acier NITRUM®, fabriquée à Albacete. La tranche glisse et se détache seule.
Couteau à jambon Arcos Série Universelle alvéolé 240 mm · acier NITRUM®24,89 €
Étui enroulable Arcos pour transporter et protéger jusqu'à 4 couteaux de coupe en toute sécurité.
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