Recetas de casa · Hernández Jiménez
Recetas con jamón ibérico
Recetas de casa para sacar partido al ibérico de Guijuelo. Desde el clásico huevo roto hasta el caldo invernal con hueso de jamón. Nada de cocina de autor: lo que se cocina en una casa cuando lo que hay en la nevera es bueno de verdad.
Croquetas con hueso de jamón
La cremosidad de la bechamel infusionada con hueso de pata negra. La receta de toda la vida.
Con Pata negra DOP Guijuelo
Huevos rotos con jamón ibérico
Patata, huevo y lonchas de bellota fundidas con el calor. Sin más vueltas.
Con Jamón de bellota 75% DOP
Sopa castellana con hueso de jamón
Pan, ajo, pimentón y huevo escalfado sobre un caldo de hueso de jamón curado.
Con Hueso de jamón
Tabla perfecta para cuatro
Cantidades, orden, temperaturas y acompañamientos para una tabla de ibéricos bien montada.
Con Pack degustación ibéricos
Salmorejo cordobés con virutas
Tomate, pan y aceite triturados hasta quedar sedosos. Coronado con virutas de bellota.
Con Virutas de jamón de bellota
Migas extremeñas con chorizo ibérico
Pan duro desmigado, ajo, pimentón y chorizo de bellota. Acompañadas de uvas frías.
Con Chorizo ibérico de bellota