Croquetas con hueso de jamón ibérico · Receta Hernández Jiménez
Receta tradicional de croquetas con hueso de jamón pata negra: leche infusionada, bechamel cremosa y virutas de ibérico. Paso a paso, 90 min, para 4.
Recetas de casa · Hernández Jiménez
Recetas con jamón ibérico
Recetas de casa para sacar partido al ibérico de Guijuelo. Desde el clásico huevo roto hasta el caldo invernal con hueso de jamón. Nada de cocina de autor: lo que se cocina en una casa cuando lo que hay en la nevera es bueno de verdad.
Huevos rotos con jamón ibérico de bellota · Receta sencilla
Receta de huevos rotos con jamón ibérico de bellota: patata, huevo y lonchas fundidas con el calor. 25 minutos, para 4. Sin complicaciones.
Sopa castellana con hueso de jamón ibérico · Receta tradicional
Receta clásica de sopa castellana con hueso de jamón curado: pan, ajo, pimentón y huevo escalfado en caldo profundo. 60 min, para 4 personas.
Tabla de ibéricos perfecta para cuatro · Guía Hernández Jiménez
Cómo montar una tabla de ibéricos para cuatro: cantidades, orden de degustación, temperaturas, acompañamientos y errores que conviene evitar.
Salmorejo cordobés con virutas de jamón ibérico · Receta
Receta clásica de salmorejo cordobés con virutas de jamón de bellota: tomate, pan, ajo y aceite triturados hasta sedosos. 25 min más reposo, para 4.
Migas extremeñas con chorizo ibérico de bellota · Receta
Receta tradicional de migas extremeñas con chorizo ibérico de bellota, ajo, pimentón y uvas frías. 50 minutos, para 4 personas. Cocina de aprovechamiento.