Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica · Hernández Jiménez · Guijuelo

El Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% raza ibérica conjuga sabor y untuosidad con un singular veteado propio de su carne, de vivo tono rojizo y suave brillo de su grasa. Una pieza de extraordinaria presencia y aroma envolvente, conseguida con buena materia prima y un proceso de curación de 24 meses en bodegas naturales de Guijuelo, cuyo microclima le confiere cualidades organolépticas únicas.

Ficha técnica

• Tipo: jamón de cebo de campo ibérico, 50% raza ibérica
• Curación: 24 meses en bodega natural de Guijuelo
• Cría en régimen de campo; conforme al R.D. 4/2014

Presentación y consumo

• Entero, loncheado a mano (rend. ~47%) o deshuesado (rend. ~50%); sobres de 100 g al vacío; abrir 30 min antes

Por qué esta pieza

Bastante más económica que sus hermanas de bellota, con cualidades nada envidiables: una excelente puerta de entrada al buen jamón de Guijuelo. Sello Hernández Jiménez.