Cuchillo jamonero Arcos Serie Universal alveolado 240 mm · acero NITRUM®

El cuchillo jamonero Arcos de la Serie Universal con alveolos (240 mm de hoja) está pensado para el loncheado de alta precisión del jamón ibérico. Su hoja larga, flexible y alveolada se desliza sobre la pieza con suavidad y, gracias a los alveolos, la loncha se separa delicadamente sin "frenarse" en la grasa.

Fabricado por manos expertas en Albacete —Arcos cuenta con más de tres siglos de historia cuchillera—, es un artículo made in Spain de nivel excepcional.

Características técnicas

• Hoja de acero inoxidable NITRUM® (aleación con nitrógeno): gran durabilidad, flexibilidad y retención de filo
• Hoja de 240 mm, flexible, con alveolos que reducen la fricción con la grasa
• Mango de polioximetileno (POM) con sistema Bactiproof Silver (protección antibacteriana y antihongos)
• Remaches de acero inoxidable anticorrosión
• Mango ergonómico, resistente a químicos y temperaturas extremas
• Fabricado en Albacete, España

Por qué este cuchillo

La auténtica liturgia del jamón requiere un cuchillo a la altura. El alveolado del filo es la diferencia entre arrastrar la loncha y verla caer sola, traslúcida. Calidad Arcos, el cuchillo que recomendamos para el ibérico.