Lomito Ibérico / Cabecero de Lomo

Lomito obtenido de la presa, considerada la mejor pieza del lomo ibérico. Más jugoso que el lomo ibérico estándar, presenta una intensa coloración rojiza.

Curado durante más de 3 meses con sal natural, pimentón y especias. Color rojo oscuro con infiltraciones de grasa.

Características

• Peso: 350 g
• Sabor: Suave, ligeramente salado
• Textura: Homogénea con óptima distribución de grasa
• Raza: Cruce Ibérico con Duroc
• Origen: Dehesa de pastoreo extensivo