Crocchette con osso di prosciutto iberico · Ricetta Hernández Jiménez
Crocchette tradizionali con osso di prosciutto pata negra: latte infuso, besciamella cremosa e scaglie iberiche. Passo dopo passo, 90 min, 4 persone.
Ricette di casa · Hernández Jiménez
Ricette di prosciutto iberico
Ricette casalinghe che valorizzano il prosciutto iberico di Guijuelo. Dalle classiche uova rotte al brodo invernale con osso di prosciutto. Nessuna tecnica da chef: quello che si cucina a casa quando quello che hai nel frigorifero è genuinamente buono.
Uova rotte con prosciutto iberico di ghianda · Ricetta semplice
Uova rotte con prosciutto iberico di ghianda: patate, uovo e fette sciolte dal calore. 25 minuti, 4 persone. Senza complicazioni.
Zuppa castigliana con osso di prosciutto iberico · Ricetta tradizionale
Zuppa castigliana classica con osso di prosciutto stagionato: pane, aglio, paprika e un uovo in camicia in un brodo profondo. 60 min, 4 persone.
Il tagliere iberico perfetto per quattro · Guida Hernández Jiménez
Come allestire un tagliere iberico per quattro: quantità, ordine di degustazione, temperature, accompagnamenti ed errori da evitare.
Salmorejo di Córdoba con scaglie di prosciutto iberico · Ricetta
Salmorejo classico di Córdoba con scaglie di prosciutto di ghianda: pomodoro, pane, aglio e olio frullati fino a diventare setosi. 25 min più riposo, 4 persone.
Migas dell'Estremadura con chorizo iberico di ghianda · Ricetta
Migas tradizionali dell'Estremadura con chorizo iberico di ghianda, aglio, paprika e uva fredda. 50 minuti, 4 persone. Cucina di recupero.