Iberisk skinke leveret til Madrid: direkte fra Guijuelo til din dør på 24 timer
Madrid er en af de byer i Spanien med den rigeste charcuterie-kultur. Specialbutikker er der i massevis, de overdækkede markeder har deres faste håndværkere, og der er ingen mangel på steder, hvor man kan købe jamón ibérico i butikken. Alligevel vælger stadig flere madrilenere at købe direkte hos producenten i Guijuelo: bedre pris, større udvalg og en sporbarhed, som en lokal delikatesse-butik simpelthen ikke kan tilbyde. Hos Hernández Jiménez har vi lagret skinke i bjergene ved Salamanca i årtier, og i dag bringer vi det lager til enhver adresse i Madrid inden for 24 timer.
Levering til Madrid: tider og betingelser
Transporten fra Guijuelo til Madrid er en af de hurtigste i vores leveringsnetværk. De to byer ligger mindre end 200 km fra hinanden ad A-50, hvilket gør det muligt at sende ordrer afgivet inden kl. 12:00 samme dag, så de ankommer til destinationen den næste hverdag.
- Hel stykke (skinke eller skulder): sendes ved stuetemperatur i specialiseret emballage. Lagret jamón ibérico kræver ikke køling under transport; selve lagringen og den beskyttende emballage sikrer, at stykket ankommer i perfekt stand.
- Skåret pålæg og friske produkter: sendes i kølet emballage med køleelementer for at opretholde kølekæden under hele transporten.
- Fragtfirmaer: vi samarbejder med pålidelige operatører som MRW og SEUR for at sikre punktlighed og realtids-sporing.
- Gratis fragt: fra et minimumsordrebeløb (se de aktuelle betingelser på hjemmesiden) er levering til Madrid uden ekstraomkostninger.
Har du et arrangement lørdag, så bestil torsdag og pakken ankommer fredag. Til en last-minute gave er en bestilling tirsdag morgen fremme i Madrid onsdag.
Hvorfor købe hos Hernández Jiménez i stedet for i en butik i Madrid
Producentpriser uden mellemmænd
En specialbutik i Madrid køber sin skinke hos en distributør, der igen har købt den hos lagringsvirksomheden. Hvert led i kæden tilføjer en margin. Når du køber direkte hos Hernández Jiménez, skærer du den kæde helt væk: den pris, du ser på vores hjemmeside, er producentprisen. På sammenlignelige produkter kan besparelsen ligge på mellem 20 og 30 % under, hvad du ville betale i en tilsvarende delikatessebutik i Madrid.
Friskhed og sporbarhed direkte fra lageret
Vores skinker lagres i Guijuelo (Salamanca), midt i Salamanca-bjergene, i over 1.000 meters højde. Det lokale mikroklima — kolde, tørre vintre og milde somre — er en af de afgørende faktorer bag det unikke organoleptiske profil hos DOP Guijuelo. Når vi sender dig et stykke, forlader det vores lager direkte. Det har ikke tilbragt uger i et distributionslager og er ikke rejst halvt rundt i Spanien, inden det havnede på en butikshylde.
Hvert stykke leveres med fuld sporbarheds-dokumentation: race, agernfedningssæson, lager og lagringstid. Oplysninger der sjældent er tilgængelige — eller svære at verificere — i de fleste fysiske butikker.
Det fulde sortiment, altid tilgængeligt
Selv den bedst forsynede butik i Madrid har begrænset plads og tenderer mod at fokusere sine beholdninger på de hurtigst sælgende produkter. På vores hjemmeside har du adgang til hele sortimentet: marksvinekød, bellota 75% iberisk race, bellota summun og den 100% pata negra. Hertil skuldre, inderlår, chorizos og smagspakker. Og håndskåret pålæg med en skærepræcision, du sjældent finder i en butik.
Reel bekvemmelighed
En hel bellota-skinke kan veje mellem 7 og 9 kg. At tage den med hjem i den offentlige transport eller i bil gennem Madrids centrum er langt fra bekvemt. Med hjemmelevering ankommer stykket sikkert pakket, klar til at sætte på skinkestativen. Ingen køer, ingen åbningstider, ingen trafikpropper omkring Mercado de San Miguel.
Hvad man køber til hvilken lejlighed i Madrid
- Firmagave eller erhvervsgave: ibéricos-smagspakken er det mest velegnede format til erhvervsgaver. Omhyggelig præsentation, produktvariation og en pris der matcher gesten.
- Første hele skinke derhjemme: er du ved at anskaffe din første hele skinke, er bellota 75% iberisk race det ideelle udgangspunkt — DOP-kvalitet uden at nå pata negra-prisen — og den leveres med al den information, du har brug for til det første snit.
- Fest eller arrangement: til en sammenkomst derhjemme er håndskåret pålæg den mest bekvemme løsning. Fem pakker à 100 g rækker til et bord med ti personer, uden at nogen behøver at skære.
- Den gastronomiske topgave: bellota 100% ibérico pata negra DOP Guijuelo. Til den, der har alt og ved at sætte pris på forskellen mellem kategorierne.
DOP Guijuelo kvalitetsgarantier
Denominación de Origen Protegida Guijuelo garanterer oprindelse og produktionsproces for hvert enkelt stykke:
- Svinene er af iberisk race, opdrættet i fri luftning på dehaserne i det sydvestlige Spanien (Extremadura, Salamanca, Huelva, Córdoba) og fodret med agern under agernfedningssæsonen.
- Lagringen foregår i de naturlige lagre i Guijuelo og udnytter det bjergmæssige mikroklima fuldt ud: højden og luftstrømmene fra Central-bjergkæden er afgørende for det endelige resultat.
- DOP’s Regulerende Råd certificerer og fører tilsyn med hvert parti. Kun stykker, der opfylder standarderne, bærer seglet.
Hos Hernández Jiménez tilføjer vi vores egen sporbarhed: hvert stykke kan spores tilbage til sin oprindelige besætning. Og hver ordre leveres med faktura og tilfredshedsgaranti.