Iberisk skinke levert til Madrid: rett fra Guijuelo til deg på 24 timer
Madrid er en av byene i Spania med den rikeste charcuterie-kulturen. Spesialbutikker finnes det i bøtter og spann, de overdekte markedene har sine vante håndverkere, og det er ingen mangel på steder der du kan kjøpe jamón ibérico i butikk. Likevel velger stadig flere madrilenere å kjøpe direkte hos produsenten i Guijuelo: bedre pris, større utvalg og en sporbarhet som en nabolagsdelikatessebutikk rett og slett ikke kan tilby. Hos Hernández Jiménez har vi modnet skinke i fjellene ved Salamanca i tiår, og i dag bringer vi det lageret til enhver adresse i Madrid innen 24 timer.
Levering til Madrid: tider og betingelser
Transporten fra Guijuelo til Madrid er en av de raskeste i vårt leveringsnettverk. De to byene ligger under 200 km fra hverandre langs A-50, noe som gjør at bestillinger som legges inn før kl. 12:00 sendes samme dag og ankommer destinasjonen neste virkedag.
- Helt stykke (skinke eller skulder): sendes ved romtemperatur i spesialisert emballasje. Modnet jamón ibérico trenger ikke kjøling under transport; selve modningen og den beskyttende emballasjen sørger for at stykket ankommer i perfekt stand.
- Skåret pålegg og ferske produkter: sendes i kjølt emballasje med kjøleelementer for å opprettholde kjølekjeden gjennom hele transporten.
- Transportører: vi samarbeider med pålitelige operatører som MRW og SEUR for å garantere punktlighet og sanntidssporing.
- Gratis frakt: fra et minimumsbeløp for bestillingen (se gjeldende betingelser på nettsiden) er levering til Madrid uten ekstrakostnader.
Har du et arrangement lørdag, bestill torsdag og pakken ankommer fredag. Til en siste-liten gave holder det å bestille tirsdag morgen for å ha det i Madrid onsdag.
Hvorfor kjøpe hos Hernández Jiménez i stedet for i en butikk i Madrid
Produsentpris uten mellomledd
En spesialbutikk i Madrid kjøper skinken sin fra en distributør, som igjen kjøpte den fra modningshuset. Hvert ledd i kjeden legger til en margin. Når du kjøper direkte fra Hernández Jiménez kutter du ut den kjeden fullstendig: prisen du ser på vår nettside er produsentprisen. På sammenlignbare produkter kan besparelsen ligge på mellom 20 og 30 % under det du ville betalt i en tilsvarende delikatessebutikk i Madrid.
Ferskhet og sporbarhet direkte fra lageret
Våre skinker modnes i Guijuelo (Salamanca), midt i Salamanca-fjellene, på over 1.000 meters høyde. Det lokale mikroklimaet — kalde, tørre vintre og milde somre — er en av de avgjørende faktorene bak det unike organoleptiske profilen til DOP Guijuelo. Når vi sender deg et stykke, forlater det lageret vårt direkte. Det har ikke tilbrakt uker i et distribusjonslager og har ikke reist gjennom halve Spania før det havnet på en butikkhylle.
Hvert stykke leveres med full sporbarhetsdokumentasjon: rase, eikenøttfôringssesong, lager og modningstid. Opplysninger som sjelden er tilgjengelige — eller vanskelige å verifisere — i de fleste fysiske butikker.
Hele sortimentet, alltid tilgjengelig
Selv den best forsynte butikken i Madrid har begrenset plass og tenderer mot å konsentrere beholdningene sine om produktene med høyest omsetning. På vår nettside har du tilgang til hele sortimentet: markfôret skinke, bellota 75% iberisk rase, bellota summun og den 100% pata negra. I tillegg skuldre, lender, chorizos og smakspakker. Og håndskåret pålegg med en skjærepresisjon du sjelden finner i en butikk.
Ekte bekvemmelighet
En hel bellota-skinke kan veie mellom 7 og 9 kg. Å ta den med hjem med kollektivtransport eller bil gjennom Madrids sentrum er langt fra praktisk. Med hjemlevering ankommer stykket trygt pakket, klart til å sette på skinkestativen. Ingen køer, ingen åpningstider, ingen trafikkork rundt Mercado de San Miguel.
Hva man kjøper til hvilken anledning i Madrid
- Firmgave eller bedriftsgave: ibéricos-smakspakken er det mest takknemlige formatet for forretningsgaver. Omhyggelig presentasjon, produktvariasjon og en pris som gjør gesten rettferdighet.
- Første hele skinke hjemme: kjøper du din første hele skinke, er bellota 75% iberisk rase det ideelle utgangspunktet — DOP-kvalitet uten å nå pata negra-prisen — og den leveres med all informasjon du trenger til det første snittet.
- Feiring eller arrangement: til en sammenkomst hjemme er håndskåret pålegg den mest praktiske løsningen. Fem pakker à 100 g strekker til for et bord med ti personer uten at noen trenger å skjære.
- Den gastronomiske topgaven: bellota 100% ibérico pata negra DOP Guijuelo. For den som har alt og setter pris på forskjellen mellom kategoriene.
DOP Guijuelo kvalitetsgarantier
Denominación de Origen Protegida Guijuelo garanterer opprinnelse og produksjonsprosess for hvert enkelt stykke:
- Grisene er av iberisk rase, oppdratt i frihet på dehasene i sørvest-Spania (Extremadura, Salamanca, Huelva, Córdoba) og foret med eikenøtter under eikenøttfôringssesongen.
- Modningen foregår i de naturlige lagrene i Guijuelo og utnytter fjellmikroklimaet fullt ut: høyden og luftstrømmene fra Sentralfjellkjeden er avgjørende for sluttresultatet.
- DOP-s Regulerende Råd sertifiserer og fører tilsyn med hvert parti. Bare stykker som oppfyller standardene bærer seglet.
Hos Hernández Jiménez legger vi til vår egen sporbarhet: hvert stykke kan spores tilbake til sin opprinnelsesgård. Og hver bestilling leveres med faktura og tilfredshetsgaranti.