Kroketter med iberisk skinkeknoke · Oppskrift Hernández Jiménez
Tradisjonelle kroketter med pata negra-skinkeknoke: infusert melk, kremet bechamelsaus og iberiske flak. Steg for steg, 90 min, 4 personer.
Hjemmeoppskrifter · Hernández Jiménez
Iberiske skinkoppskrifter
Hjemmelagde oppskrifter som utnytter iberisk skinke fra Guijuelo best mulig. Fra de klassiske knekte egg til vinterkraft med skinkeknokkel. Ingen sjefoppskrifter: det du lager hjemme når det du har i kjøleskapet er genuint godt.
Knuste egg med eikenøttmatet iberisk skinke · Enkel oppskrift
Knuste egg med eikenøttmatet iberisk skinke: poteter, egg og skiver som smelter av varmen. 25 minutter, 4 personer. Uten bry.
Kastiliansk suppe med iberisk skinkeknoke · Tradisjonell oppskrift
Klassisk kastiliansk suppe med modnet iberisk skinkeknoke: brød, hvitløk, paprika og et pochert egg i en dyp kraft. 60 min, 4 personer.
Det perfekte ibericobrettet for fire · Guide Hernández Jiménez
Hvordan sette opp et ibericobrett for fire: mengder, smaksrekkefølge, temperaturer, tilbehør og feil å unngå.
Salmorejo fra Córdoba med skiver av iberisk skinke · Oppskrift
Klassisk salmorejo fra Córdoba med eikenøttmatede iberiske skinkeskiver: tomat, brød, hvitløk og olje blandet til silkemykt. 25 min pluss hvile, 4 personer.
Extremadura-migas med eikenøttmatet iberisk chorizo · Oppskrift
Tradisjonelle extremadura-migas med eikenøttmatet iberisk chorizo, hvitløk, paprika og kalde druer. 50 minutter, 4 personer. Restemat.