Ofte stillede spørgsmål

Alt hvad der er værd at vide inden du bestiller din iberiske skinke fra Guijuelo. Hvis dit spørgsmål ikke er her, skriv til os på info@jamongourmet.es — der er rigtige mennesker i den anden ende.

Om produktet

Hvad er forskellen mellem kvalitetskategorierne for iberisk skinke?

Den spanske kvalitetsforordning klassificerer skinke efter to kriterier: svinets race og dets foder. Fra højeste til laveste: 100% iberisk bellota (sort segl), iberisk bellota (rødt segl, typisk 75% eller 50% iberisk race), iberisk cebo de campo (grønt segl) og iberisk cebo (hvidt segl). Vi forklarer det klart i Sådan vælger du en iberisk skinke.

Betyder «pata negra» 100% iberisk?

Ikke nødvendigvis. «Pata negra» (sort pote) er et populært navn, ikke en lovmæssig kategori: mange iberiske svin har en mørk hov uden at være 100% iberisk race. Det, der virkelig angiver renheden, er det farvede segl og etiketten. Vi detaljerer det i Mærkebånd og segl.

Hvad er BOB Guijuelo, og hvorfor er det vigtigt?

Den Beskyttede Oprindelsesbetegnelse Guijuelo certificerer, at stykket er lagret i Guijuelo i overensstemmelse med dets specifikationer: et bjergmikroklima på 1.000 m, en langsom og naturlig lagring. Hernández Jiménez medstiftede BOB i 1986. Mere information i BOB Guijuelo forklaret.

Hvordan ved jeg, at det er en ægte Hernández Jiménez?

Via BOB Guijuelo-seglet og vores eget mærkebånd. Du køber direkte fra fabrikken, uden mellemmænd: det, der forlader vores kældre, ankommer til dig.

Sælger I hele stykket, skåret eller udbenet?

Alle tre, afhankigt af produktet: helt stykke med knogle, udbenet eller skåret og vakuumpakket. Du vælger ved at tilføje produktet til kurven.

Køb og levering

Hvad koster forsendelsen?

Spansk fastland og Balearerne, og Portugal: 10 €, og gratis fra 99 € ekskl. moms. Kanariske Øer 59 €, Ceuta og Melilla 20 €. Danmark: 45 €. Alle internationale lande er angivet på siden Forsendelse og leveringstider. Du kan også afhente gratis i Guijuelo ved at give os besked på forhånd.

Hvor lang tid tager leveringen?

Generelt 48-72 t i Spanien. Til Danmark, 3-5 arbejdsdage. For at beskytte transporten behandles og sendes ordrer modtaget fra torsdag kl. 16:00 den følgende mandag, så varerne ikke tilbringer weekenden i transit.

Har den brug for køling? Hvordan rejser skinken?

Tørret skinke behøver ikke køling: den rejser i specifik emballage med en pålidelig transportør. Vakuumpakkede skiver bevares perfekt under transporten.

Sender I internationalt?

Ja, til en stor del af Europa og Israel. Takster og leveringstider pr. land er angivet på siden Forsendelse og leveringstider. For ikke-listede destinationer, skriv til os inden du bestiller og vi bekræfter leveringstid og takst.

Opbevaring og skæring

Hvordan opbevares skinken hjemme?

På et køligt og tørt sted, og beskyt skærefladen med sit eget fedt eller en bomuldsklud. Vi gennemgår det trin for trin i Sådan opbevares iberisk skinke.

Hvor lang tid holder den?

Uåbnet, måneder i gode betingelser. Når den er begyndt, foretrækkes det at spise den inden for et par uger; jo større den eksponerede overflade, jo hurtigere bør den spises. Vakuumpakkede skiver, når de er åbnet, inden for et par dage.

Bevarer maskinskåret sig ligeså godt som knivskæring?

Ja. Knivskæring er en fornøjelse og en kunst — du vil se det i Sådan skæres en skinke — men maskinvakuumskæring bevarer smag og aroma intakt, og er den mest praktiske mulighed, hvis du foretrækker ikke at skære selv.

Garanti og kontakt

Hvad hvis produktet ankommer i dårlig stand eller ikke overbeviser mig?

Du nyder godt af vores 100% refusionsgaranti. Hvis noget ikke lever op til forventningerne, skriv til os og vi ordner det. Betingelserne på siden Vores garanti.

Hvordan kontakter man jer?

Per telefon på +34 623 76 35 49, per WhatsApp eller per e-mail til info@jamongourmet.es. Rigtige mennesker og hurtig respons.

Kan jeg besøge fabrikken eller afhente personligt?

Vi er i Guijuelo (Salamanca, Spanien). Skriv til os for at organisere et besøg eller personlig afhentning; afhentning i Guijuelo er uden forsendelsesomkostninger.

Allergener

Hvilke allergenoplysninger har I?

Tørret iberisk skinke og pålæg fremstilles traditionelt af iberisk svin, salt og, afhankigt af produktet, naturlige krydderier med langsom lagring. For detaljerede allergenoplysninger om et specifikt produkt, skriv til os på info@jamongourmet.es og vi giver dem inden dit køb.