Ofte stilte spørsmål

Alt som er verdt å vite før du bestiller din iberiske skinke fra Guijuelo. Hvis spørsmålet ditt ikke er her, skriv til oss på info@jamongourmet.es — det er ekte mennesker på den andre siden.

Om produktet

Hva er forskjellen mellom kvalitetskategoriene for iberisk skinke?

Den spanske kvalitetsforordningen klassifiserer skinke etter to kriterier: grisens rase og dens fôr. Fra høyeste til laveste: 100% iberisk bellota (svart segl), iberisk bellota (rødt segl, typisk 75% eller 50% iberisk rase), iberisk cebo de campo (grønt segl) og iberisk cebo (hvitt segl). Vi forklarer det tydelig i Slik velger du en iberisk skinke.

Betyr «pata negra» 100% iberisk?

Ikke nødvendigvis. «Pata negra» (svart pote) er et populært navn, ikke en lovmessig kategori: mange iberiske griser har en mørk hov uten å være 100% iberisk rase. Det som virkelig angir renheten er det fargede seglet og etiketten. Vi detaljerer det i Merkebånd og segl.

Hva er BOB Guijuelo, og hvorfor er det viktig?

Den Beskyttede Opprinnelsesbetegnelsen Guijuelo sertifiserer at stykket er modnet i Guijuelo i samsvar med dets spesifikasjoner: et fjellmikroklima på 1.000 m, en langsom og naturlig modning. Hernández Jiménez medgrunnla BOB i 1986. Mer informasjon i BOB Guijuelo forklart.

Hvordan vet jeg at det er en ekte Hernández Jiménez?

Via BOB Guijuelo-seglet og vår egen merkebånd. Du kjøper direkte fra fabrikken, uten mellomledd: det som forlater kjellerne våre ankommer til deg.

Selger dere hele stykket, skåret eller utbeinet?

Alle tre, avhengig av produktet: helt stykke med bein, utbeinet eller skåret og vakuumpakket. Du velger ved å legge produktet i handlekurven.

Kjøp og levering

Hva koster frakten?

Spansk fastland og Balearene, og Portugal: 10 €, og gratis fra 99 € ekskl. mva. Kanariøyene 59 €, Ceuta og Melilla 20 €. Norge: 40 €. Alle internasjonale land er oppgitt på siden Frakt og leveringstider. Du kan også hente gratis i Guijuelo ved å gi oss beskjed på forhånd.

Hvor lang tid tar leveringen?

Generelt 48-72 t i Spania. Til Norge, opp til 5 arbeidsdager. For å beskytte transporten behandles og sendes bestillinger mottatt fra torsdag kl. 16:00 den følgende mandagen, slik at varene ikke tilbringer helgen i transitt.

Trenger den kjøling? Hvordan reiser skinken?

Tørket skinke trenger ikke kjøling: den reiser i spesifikk emballasje med en pålitelig fraktmann. Vakuumpakkede skiver bevares perfekt under transporten.

Sender dere internasjonalt?

Ja, til en stor del av Europa og Israel. Priser og leveringstider per land er oppgitt på siden Frakt og leveringstider. For ikke-listede destinasjoner, skriv til oss før du bestiller og vi bekrefter leveringstid og pris.

Oppbevaring og skjæring

Hvordan oppbevare skinken hjemme?

På et kjølig og tørt sted, og beskytt skjæreflaten med sitt eget fett eller en bomullsklut. Vi går gjennom det steg for steg i Slik oppbevares iberisk skinke.

Hvor lenge holder den?

Uåpnet, måneder i gode forhold. Når den er begynt, foretrekkes det å spise den innen noen uker; jo større den eksponerte overflaten, jo raskere bør den spises. Vakuumpakkede skiver, når de er åpnet, innen noen dager.

Bevarer maskinskåret seg like godt som knivskjæring?

Ja. Knivskjæring er en nytelse og en kunst — du vil se det i Slik skjæres en skinke — men maskinvakuumskjæring bevarer smak og aroma intakt, og er det mest praktiske alternativet hvis du foretrekker å ikke skjære selv.

Garanti og kontakt

Hva om produktet ankommer i dårlig stand eller ikke overbeviser meg?

Du nyter godt av vår 100% refusjonsgaranti. Hvis noe ikke holder mål, skriv til oss og vi ordner det. Betingelsene på siden Vår garanti.

Hvordan kontakte dere?

Per telefon på +34 623 76 35 49, per WhatsApp eller per e-post til info@jamongourmet.es. Ekte mennesker og rask respons.

Kan jeg besøke fabrikken eller hente personlig?

Vi er i Guijuelo (Salamanca, Spania). Skriv til oss for å organisere et besøk eller personlig henting; henting i Guijuelo er uten fraktkostnader.

Allergener

Hvilken allergeninformasjon har dere?

Tørket iberisk skinke og pålegg produseres tradisjonelt av iberisk gris, salt og, avhengig av produktet, naturlige krydder, med langsom modning. For detaljert allergeninformasjon om et spesifikt produkt, skriv til oss på info@jamongourmet.es og vi gir dem før kjøpet ditt.