Veelgestelde vragen

Alles wat de moeite waard is om te weten voor u uw Iberische ham uit Guijuelo bestelt. Als uw vraag er niet bij staat, schrijf ons op info@jamongourmet.es — er zijn echte mensen aan de andere kant.

Over het product

Wat is het verschil tussen de kwaliteitscategorieën van Iberische ham?

De Spaanse kwaliteitsregelgeving classificeert ham op basis van twee criteria: het ras van het varken en zijn voeding. Van hoogste naar laagste: 100% Iberisch bellota (zwart zegel), Iberisch bellota (rood zegel, doorgaans 75% of 50% Iberisch ras), Iberisch cebo de campo (groen zegel) en Iberisch cebo (wit zegel). We leggen het duidelijk uit in Hoe een Iberische ham te kiezen.

Betekent «pata negra» 100% Iberisch?

Niet noodzakelijk. «Pata negra» (zwarte poot) is een populaire naam, geen wettelijke categorie: veel Iberische varkens hebben een donkere hoef zonder 100% Iberisch ras te zijn. Wat echt de zuiverheid aangeeft, is het gekleurde zegel en het etiket. We detailleren het in Merkbanden en zegels.

Wat is de BOB Guijuelo en waarom is het belangrijk?

De Beschermde Oorsprongsbenaming Guijuelo certificeert dat het stuk in Guijuelo is gerijpt volgens de productspecificatie: een bergmicroklimaat op 1.000 m, een langzame en natuurlijke rijping. Hernández Jiménez heeft de BOB mede opgericht in 1986. Meer informatie in De BOB Guijuelo uitgelegd.

Hoe weet ik dat het een echte Hernández Jiménez is?

Via het BOB Guijuelo-zegel en onze eigen merkband. U koopt rechtstreeks bij de fabriek, zonder tussenpersonen: wat onze kelders verlaat, komt bij u aan.

Verkoopt u het hele stuk, gesneden of uitgebeend?

Alle drie, afhankelijk van het product: heel stuk met bot, uitgebeend, of gesneden en vacuümverpakt. U kiest bij het toevoegen van het product aan het winkelwagentje.

Aankoop en levering

Hoeveel kost de verzending?

Spanje en Portugal: 10 €, en gratis vanaf 99 € excl. btw. Canarische Eilanden 59 €, Ceuta en Melilla 20 €. Nederland: 30 €. Alle internationale landen staan op de pagina Verzending en levertijden. U kunt ook gratis afhalen in Guijuelo door ons vooraf te informeren.

Hoe lang duurt de levering?

Over het algemeen 48-72 u in Spanje. Voor Nederland en België, 3-5 werkdagen. Om het transport te beschermen worden bestellingen ontvangen na donderdag 16:00 uur op de volgende maandag verwerkt en verzonden, zodat de goederen het weekend niet in transit doorbrengen.

Heeft het koeling nodig? Hoe reist de ham?

Gedroogde ham heeft geen koeling nodig: hij reist in specifieke verpakking met een betrouwbare vervoerder. Vacuümverpakte plakjes bewaren perfect tijdens het transport.

Verzenden jullie internationaal?

Ja, naar een groot deel van Europa en Israël. De tarieven en levertijden per land staan op de pagina Verzending en levertijden. Voor niet vermelde bestemmingen schrijft u ons voor uw bestelling en we bevestigen de levertijd en het tarief.

Bewaring en snijden

Hoe de ham thuis bewaren?

Op een koele en droge plek, de snijzone beschermend met zijn eigen vet of een katoenen doek. We leggen het stap voor stap uit in Hoe Iberische ham te bewaren.

Hoe lang is hij houdbaar?

Ongeopend, maanden in goede omstandigheden. Eenmaal aangebroken, bij voorkeur binnen enkele weken consumeren; hoe groter het blootgestelde oppervlak, hoe eerder het geconsumeerd moet worden. Vacuümverpakte plakjes, eenmaal geopend, binnen een paar dagen.

Blijft machinaal gesneden net zo goed bewaard als met het mes?

Ja. Met het mes snijden is een genot en een kunst — u ziet het in Hoe een ham te snijden — maar machinaal vacuümsnijden behoudt de smaak en het aroma intact, en is de handigste optie als u liever niet zelf snijdt.

Garantie en contact

En als het product in slechte staat aankomt of me niet overtuigt?

U profiteert van onze 100% terugbetalingsgarantie. Als iets niet naar behoren is, schrijf ons en we lossen het op. Voorwaarden op de pagina Onze garantie.

Hoe contact opnemen?

Per telefoon op +34 623 76 35 49, per WhatsApp of per e-mail op info@jamongourmet.es. Echte mensen en snelle reactie.

Kan ik de fabriek bezoeken of persoonlijk afhalen?

We zijn in Guijuelo (Salamanca, Spanje). Schrijf ons om een bezoek of persoonlijke afhaling te organiseren; afhalen in Guijuelo is zonder verzendkosten.

Allergenen

Welke allergeninformatie heeft u?

Gedroogde Iberische ham en vleeswaren worden traditioneel gemaakt van Iberisch varken, zout en, afhankelijk van het product, natuurlijke kruiden, met langzame rijping. Voor gedetailleerde allergeninformatie over een specifiek product schrijft u ons op info@jamongourmet.es en we verstrekken die voor uw aankoop.