100% reine iberische Rasse, Montanera in Extremadura und Salamanca. Rosa Farbe, schmelziges Fett, kraftvoll am Gaumen.
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Die 100% Ibérico-Bellota-Pata-Negra-Schulter g.U. Guijuelo ist die Verkörperung von Qualität: einzigartig in Geschmack und Aroma, rosafarbig mit einer schmelzigen Fettschicht, die sie unglaublich saftig und kraftvoll am Gaumen macht. Aus reinrassigen Ibérico-Schweinen, bellota- und kräuterernährt während der Montanera in den Dehesas der Extremadura und Salamanca.
Die Schulter ist intensiver als das Bein durch Fetteinlagerungen in feinerem Fleisch. Natürlich in Guijuelo-Kellern gereift.
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